Fruits de mer · Santé · Léger · 16 min · seafood

Salade crevettes et agrumes

Name: Salade crevettes et agrumes
Total time: 16 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 lb crevettes; 1 grapefruit; 1 cup blueberries; 1 cup concombre; 2 tbsp green onion; 2 tbsp huile d’olive; 1 jus de citron ou pamplemousse; 1/2 tsp sel; 1/2 tsp black pepper

Salade crevettes et agrumes — crevettes, agrumes, herbes et acidité fraîche pour une assiette légère.

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Méthode

Éponger les fruits de mer très soigneusement et assaisonner légèrement.
Saisir dans une poêle chaude à feu moyen-vif: crevettes 1 à 2 minutes par côté, pétoncles 2 minutes par côté, saumon 3 à 4 minutes par côté, thon 45 à 60 secondes par côté.
Réchauffer ou monter la sauce séparément pour garder les fruits de mer tendres.
Dresser avec herbes, acidité et huile, puis servir aussitôt.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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