Pâtes · Fruits de mer · Réconfort · Souper · 32 min · pasta

Rigatoni crémeux aux crevettes et champignons

Name: Rigatoni crémeux aux crevettes et champignons
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g rigatoni; 250 g crevettes décortiquées; 1 cup champignons; 1/3 cup pancetta en dés; 1 cup sauce tomate; 1/2 cup crème; 2 tbsp huile d’olive; 1 tbsp persil

Rigatoni crémeux aux crevettes et champignons — pâtes généreuses avec sauce brillante, herbes et finition restaurant à la maison.

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Méthode

Éponger les fruits de mer très soigneusement et assaisonner légèrement.
Saisir dans une poêle chaude à feu moyen-vif: crevettes 1 à 2 minutes par côté, pétoncles 2 minutes par côté, saumon 3 à 4 minutes par côté, thon 45 à 60 secondes par côté.
Réchauffer ou monter la sauce séparément pour garder les fruits de mer tendres.
Dresser avec herbes, acidité et huile, puis servir aussitôt.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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