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Table tartare, burrata et crevettes

Name: Table tartare, burrata et crevettes
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup tartare de bœuf; 1 jaune d’œuf; 1/3 cup parmesan; 2 tbsp ciboulette; 1 ball burrata; 2 cups tomates; 2 tbsp basilic; 2 tbsp balsamique; 1 lb crevettes; 1 citron; 1 loaf pain

Table tartare, burrata et crevettes — composition de table généreuse, pensée pour recevoir avec style.

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Ingrédients

Portions

1 cup tartare de bœuf
1 jaune d’œuf
1/3 cup parmesan
2 tbsp ciboulette
1 ball burrata
2 cups tomates
2 tbsp basilic
2 tbsp balsamique
1 lb crevettes
1 citron
1 loaf pain

Méthode

Garder le tartare et les fruits de mer très froids jusqu’au service.
Griller le pain à 400°F / 205°C pendant 7 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Assaisonner le tartare juste avant de dresser et disposer burrata, crevettes ou accompagnements autour.
Finir avec citron, herbes, huile et sel en flocons, puis servir immédiatement.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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