Bar cru · Fruits de mer · Cru · Santé · 18 min · raw bar

Huîtres, saumon et avocat

Name: Huîtres, saumon et avocat
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 huîtres; 10 oz saumon fumé; 2 avocat; 2 tbsp ciboulette; 1 citron; 1 cup glace; 1 bottle vin blanc; 2 tbsp huile d’olive; 1/2 tsp black pepper

Huîtres, saumon et avocat — énergie raw bar, froide, salée et parfaite avec bulles.

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Méthode

Garder les huîtres sur glace et préparer l’assiette saumon-avocat bien froide.
Fouetter ou étaler la crème d’avocat dans l’assiette.
Ajouter saumon fumé, citron, ciboulette et assaisonnement.
Ouvrir les huîtres juste avant de servir et garder le tout très froid.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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