Recevoir · Fruits de mer · Cru · Léger · 25 min · seafood table

Table sashimi, riz et saké

Name: Table sashimi, riz et saké
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 oz sashimi de saumon; 1 lb tuna sashimi; 1 lb pétoncles; 1 lb crevettes; 2 cups sushi rice; 1 cup concombre; 1 cup nori; 1/2 cup sauce soya; 1/2 cup spicy mayo; 1 bottle saké; 2 tbsp green onion; 2 tbsp câpres; 1 zeste de citron; 1 cup pickled ginger

Table sashimi, riz et saké — composition de table généreuse, pensée pour recevoir avec style.

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Ingrédients

Portions

10 oz sashimi de saumon
1 lb tuna sashimi
1 lb pétoncles
1 lb crevettes
2 cups sushi rice
1 cup concombre
1 cup nori
1/2 cup sauce soya
1/2 cup spicy mayo
1 bottle saké
2 tbsp green onion
2 tbsp câpres
1 zeste de citron
1 cup pickled ginger

Méthode

Rincer le riz à sushi et cuire jusqu’à tendreté; assaisonner pendant qu’il est chaud puis laisser tiédir.
Trancher le poisson et les fruits de mer proprement avec un couteau bien aiguisé et garder au froid jusqu’au dressage.
Disposer riz, nori, concombre, sauces et fruits de mer sur la table.
Servir immédiatement avec sauce soya, mayo épicée et saké ou blanc très froid.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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