Fruits de mer · Recevoir · Apéro · Cru · 40 min · seafood

Table thon saisi et huîtres Rockefeller

Name: Table thon saisi et huîtres Rockefeller
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g steak de thon; 8 huîtres; 1/2 cup crème aux épinards; 1/3 cup chapelure; 2 tbsp graines de sésame; 2 oignons verts émincés; 1/2 cup sauce sésame crémeuse; 1 tbsp huile pimentée

Table thon saisi et huîtres Rockefeller — assiette de fruits de mer précise, fraîche et brillante, pensée pour une table ALAFR3D.

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Méthode

Chauffer le four à 450°F / 230°C et placer les huîtres sur une plaque stable.
Garnir les huîtres de crème aux épinards et chapelure, puis cuire 8 à 10 minutes.
Enrober le thon de sésame et saisir à feu vif 45 à 60 secondes par côté.
Trancher le thon et servir avec les huîtres chaudes, oignon vert et sauce.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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