Fruits de mer · Cru · Apéro · 18 min · seafood

Saumon fumé et feta fouettée

Name: Saumon fumé et feta fouettée
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 oz saumon fumé; 1/2 cup feta; 1/2 cup yogourt grec ou fromage à la crème; 2 tbsp échalote; 2 tbsp câpres; 1 zeste de citron; 2 tbsp huile d’olive; 1/2 tsp black pepper

Saumon fumé et feta fouettée — assiette froide salée, crémeuse et très apéro.

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Méthode

Garder les fruits de mer très froids et préparer toutes les garnitures avant de dresser.
Couper ou disposer les fruits de mer proprement, puis assaisonner avec citron, sel et huile.
Ajouter des éléments crémeux, croquants ou herbacés pour le contraste.
Servir immédiatement pendant que tout est froid et brillant.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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