Recevoir · Fruits de mer · Cru · Apéro · 35 min · hosting

Table jaune tartare, pieuvre et raisins

Name: Table jaune tartare, pieuvre et raisins
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g tartare de bœuf; 1 tentacule de pieuvre cuite; 1 cup crème d’avocat; 1 cup raisins rôtis; 80 g prosciutto; 1 lime tranchée mince; 1 loaf baguette tranchée; 2 tbsp huile d’olive; 1 tbsp huile pimentée

Table jaune tartare, pieuvre et raisins — composition de table généreuse, pensée pour recevoir avec style.

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Ingrédients

Portions

400 g tartare de bœuf
1 tentacule de pieuvre cuite
1 cup crème d’avocat
1 cup raisins rôtis
80 g prosciutto
1 lime tranchée mince
1 loaf baguette tranchée
2 tbsp huile d’olive
1 tbsp huile pimentée

Méthode

Garder le tartare et les fruits de mer très froids jusqu’au service.
Griller le pain à 400°F / 205°C pendant 7 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Assaisonner le tartare juste avant de dresser et disposer burrata, crevettes ou accompagnements autour.
Finir avec citron, herbes, huile et sel en flocons, puis servir immédiatement.

À servir avec

Servir très frais avec citron, herbes, pain grillé et bulles sèches ou blanc minéral.

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