Brochettes de pétoncles à la crème safranée
Brochettes de pétoncles à la crème safranée — assiette signature ALAFR3D: sombre, brillante, salée et contrôlée.
Voir la recette
ALAFR3D
Cuisine montréalaise
Table privée
Vraie bouffe · Cuisine montréalaise · Table privée
La cuisine comme une sortie.
Une archive montréalaise d’assiettes brillantes, d’ingrédients de marché, d’énergie vin nature et de cuisine de table privée — faite avec de la vraie bouffe, pas du stock imaginaire.
Le code maison
Le minimalisme, mais dans l'assiette.
Plats noirs, vrais ingrédients, vraies photos. Chaque plat ici a été cuisiné dans ma cuisine d'appartement montréalais — pas un studio, pas un plateau. Si ça avait l'air assez bon pour manger, ça a fait l'archive.
fred@alafr3d.com · @alafr3d · Montréal
Le langage visuel
Cru, brillant, salé, intime.
Le site est construit comme un souper privé: une assiette héro, une table imparfaite, un gros plan qui rend la sauce ou le sel vivant.
Ouvrir La Table
Ajouts récents
Fraîchement ajouté à l’archive.
Table tartare, burrata et crevettes
Table tartare, burrata et crevettes — composition de table généreuse, pensée pour recevoir avec style.
Voir la recette
Salade haricots verts et tomates
Salade haricots verts et tomates — assiette fraîche et lumineuse, construite autour du produit.
Voir la recette
Tartine ricotta et soupe tomate
Tartine ricotta et soupe tomate — plat chaud, généreux et réconfortant, avec une finition propre et moderne.
Voir la recette
Orecchiette crémeuses aux champignons
Orecchiette crémeuses aux champignons — pâtes généreuses avec sauce brillante, herbes et finition restaurant à la maison.
Voir la recette
Poireaux grillés sur yogourt
Poireaux grillés sur yogourt — assiette végétale graphique, simple et bien texturée.
Voir la recetteL’humeur du soir